十六汤品

唐人论茶之雅录——以十六品第茶汤，于水火器用之间见茶道精微。

基本信息

项目	内容
作者	苏廙（唐）
朝代	唐
体裁	茶事笔记
卷数	单篇/短帙
题材	茶艺·汤品·雅趣
版本	丛书集成本、《茶书》本

《十六汤品》唐苏廙撰，为论茶汤之专书。承陆羽《茶经》之绪，专以"汤"（煎成之茶汤）为品第对象，分十六品论茶之高下，为唐代论茶要籍之一。

内容梗概

以煎成之茶汤为品第对象，分十六品，论薪火之候、注水之法、器用之宜，于蟹眼、鱼眼、涌泉诸沸态各有品评。每品立目，析汤之高下得失，于茶事必求其精。

文学特色

文字雅洁，体例严整，分品立目各有品评，于琐细中见唐人茶事之讲究，可与陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》并观。

阅读价值

为研究唐代茶道、文人生活美学之重要文献，亦可见唐人将饮茶提升为雅艺之过程。