农工与工艺家集

本集收录以农学、工艺、技术著称或与百工之事相关的六位历史人物，自东汉蔡伦始，至明沈周终，绵延千余年。其中蔡伦改进造纸术、毕昇发明活字印刷，皆为四大发明之代表；贾思勰著《齐民要术》、宋应星著《天工开物》、徐光启著《农政全书》，为中国农学、工艺学之三大经典；沈周虽以绘画名世，然其精于工艺鉴赏，亦反映明代士人"耕读传家"之文化精神。诸人于中华工艺文明之发展，皆有重要贡献。

本册包含条目

序号	标题	出处	时代	主要人物
一	蔡伦	《后汉书·蔡伦传》	东汉	蔡伦
二	贾思勰	《魏书·贾思勰传》	南北朝（北魏）	贾思勰
三	毕昇	《梦溪笔谈》	北宋	毕昇
四	徐光启	《明史·徐光启传》	明	徐光启
五	宋应星	《明史·宋应星传》	明	宋应星
六	沈周	《明史·沈周传》	明	沈周

一、蔡伦

基本信息

项目	内容
姓名	蔡伦
朝代	东汉
字号	字敬仲
籍贯	桂阳（今湖南耒阳）
学科	造纸工艺
出处	《后汉书·蔡伦传》

生平事迹

蔡伦，字敬仲，桂阳人也。以永平末始给事宫掖。建初中，为小黄门。及和帝即位，转中常侍，豫参帷幄。伦有才学，尽心敦慎，数犯颜逆谏，匡弼得失。每休沐，辄闭门绝宾，暴体田野。后加位尚方令。永元九年，监作秘剑及诸器械，莫不精工坚密，为后世法。

自古书契多编以竹简，其用缣帛者谓之为纸。缣贵而简重，并不便于人。伦乃造意，用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸。元兴元年奏上之，帝善其能，自是莫不从用焉，故天下咸称"蔡侯纸"。伦之造纸，改用廉价易得之原料，使纸之成本大幅降低，纸乃得入寻常百姓家，取代竹简、缣帛，成为书写之主要载体。

伦后坐事，被告发与安帝祖母宋贵人交通，仰药而死。然其所改进之造纸术，遂传遍天下，并经丝绸之路传入西域、阿拉伯，又经阿拉伯传入欧洲。纸之普及，使知识之记录、传播、保存方式发生根本变革，对世界文明之发展贡献至巨。

原文摘录

蔡伦，字敬仲，桂阳人也。以永平末始给事宫掖。建初中，为小黄门。及和帝即位，转中常侍，豫参帷幄。伦有才学，尽心敦慎，数犯颜逆谏，匡弼得失。——《后汉书·蔡伦传》

自古书契多编以竹简，其用缣帛者谓之为纸。缣贵而简重，并不便于人。伦乃造意，用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸。元兴元年奏上之，帝善其能，自是莫不从用焉，故天下咸称"蔡侯纸"。——《后汉书·蔡伦传》

科学成就与历史影响

蔡伦改进之造纸术，乃中国古代四大发明之一。其采用树肤、麻头、敝布、鱼网等廉价原料，使纸之生产成本大幅降低，纸遂取代竹简、缣帛成为主要书写载体。造纸术经丝绸之路传入阿拉伯，再传入欧洲，对世界文明之发展贡献至巨。

纸之普及，使知识之记录、传播、保存方式发生根本变革，为后世典籍之流传、教育之普及、文学之繁荣奠定物质基础。美国学者迈克尔·哈特在《影响人类历史进程的100名人排行榜》中，将蔡伦列为第七位，可见其影响之深远。

二、贾思勰

基本信息

项目	内容
姓名	贾思勰
朝代	南北朝（北魏）
籍贯	益都（今山东寿光）
学科	农学
出处	《齐民要术》

生平事迹

贾思勰，益都人，北魏末年著名农学家。其生平事迹记载甚少，约为北魏末至东魏时人，曾任高阳太守。思勰生长于山东农业发达之地，少时即关心农事，留意耕桑之法。任官期间，注重农政，劝课农桑，并广泛搜集古今农学典籍、民间农谚，编成《齐民要术》一书。

《齐民要术》共十卷，九十二篇，正文约七万字，注文约四万字。书名"齐民"意为平民，"要术"意为谋生之重要方法。书分耕田、收种、种谷、种蒜、种葵、蔓菁、种桑、种竹、种瓜、种李、种梅、种杏、种枣、种椒、养牛马驴骡、养羊、养猪、养鸡、养鹅鸭、养鱼、酿酒、作酱、作醋、作豉、作酪、饼法、煮粳米、飧饭、素食、作菹藏生菜、作鲊、脯腊、羹臛法、蒸缹法、炙法、 作奥糟苞、饼法、粽法、煮楮实、作豉、作菹藏生菜等门，凡农、林、牧、副、渔各业技术，无不备载。

思勰著书，注重实证，常引古籍近二百种，又采民间谚语，参以亲身观察，务求切实可行。其著书之意，盖忧北方战乱频仍，农事废弛，欲以一书传农学之精要，使民得耕桑之利，国家得以富强。《齐民要术》乃中国现存最早、最完整之农学著作，亦为世界农学之重要典籍，对后世农学影响深远。

原文摘录

"盖神农为耒耜，以利天下。尧命四子，敬授民时。舜命后稷，食为政首。……故商贾之事，阙而不录。花草之流，可以悦目，徒有春花，而无秋实，匹诸浮伪，盖不足存。"——《齐民要术·序》

科学成就与历史影响

《齐民要术》乃中国现存最早、最完整之农学著作，亦为世界农学之重要典籍。其书所载耕作、栽培、畜牧、酿造、加工等技术，反映六世纪中国北方农业之发达水平。其所述"耕田第一"中"凡耕之本，在于趣时和土，务粪泽，早锄早获"之原则，至今仍具科学价值。

《齐民要术》引古籍近二百种，使后世得窥诸多已佚农书之面貌。其书在唐代传入日本，被誉为"农书之祖"，对东亚农学影响深远。今山东寿光有贾思勰纪念馆，以纪念这位伟大的农学家。

三、毕昇

基本信息

项目	内容
姓名	毕昇
朝代	北宋
籍贯	蕲州蕲水（今湖北英山，一说杭州）
身份	布衣（平民）
学科	印刷工艺
出处	《梦溪笔谈》

生平事迹

毕昇，北宋布衣，生平事迹记载极少，惟见于沈括《梦溪笔谈》卷十八之简略记载。昇为杭州或蕲州一带之雕版工匠，长期从事印刷工作，深知雕版印刷费时费力之弊。一版之刻，动辄数年，一部大书，雕版充栋，藏版不易，错字难改。

庆历年间（约1041-1048年），昇乃创新法，以胶泥刻字，每字一印，火烧令坚。先设一铁板，上敷松脂、蜡和纸灰之混合物。欲印时，以铁范置铁板上，密布字印，满范为一板。持就火炀之，药稍镕，以平板按其面，则字平如砥。印完，再火炀之，字印即脱落，下次可再用。昇之活字印刷，使印刷之效率大增，且字模可重复使用，成本大幅降低。

昇之活字印刷术，乃中国四大发明之一。然其法当时未广泛应用，盖因汉字数量众多，制字模不易。然其原理流传后世，元代王祯制木活字，明代华燧制铜活字，皆昇之遗意。活字印刷术经丝绸之路传入朝鲜、日本，朝鲜据此创制金属活字。又经西域传入欧洲，约四百年后，德国古腾堡据此原理制成铅活字，引发欧洲印刷革命。

原文摘录

庆历中，有布衣毕昇，又为活版。其法用胶泥刻字，薄如钱唇，每字为一印，火烧令坚。先设一铁板，其上以松脂、蜡和纸灰之类冒之。欲印则以一铁范置铁板上，乃密布字印。满一铁范为一板，持就火炀之，药稍镕，则以一平板按其面，则字平如砥。……昇死，其印为予群从所得，至今宝藏。——《梦溪笔谈》卷十八

科学成就与历史影响

毕昇之活字印刷术乃中国古代四大发明之一，其原理之创设，使印刷由雕版进入活字时代，乃印刷史上之重大革命。活字印刷术传入欧洲后，引发欧洲知识传播之革命，为文艺复兴、宗教改革、科学革命奠定技术基础。

迈克尔·哈特在《影响人类历史进程的100名人排行榜》中，将毕昇列为第八十五位，可见其在世界文明史之地位。今湖北英山有毕昇墓，浙江杭州有毕昇纪念馆，以纪念这位改变人类知识传播方式的伟大发明家。

四、徐光启

基本信息

项目	内容
姓名	徐光启
朝代	明
字号	字子先，号玄扈
籍贯	南直隶上海（今上海）
学科	农学、天文、数学、中西交流
出处	《明史·徐光启传》

生平事迹

徐光启，字子先，号玄扈，南直隶上海人。先世苏州，嘉靖中徙居上海。光启少时颖敏好学，万历二十五年举乡试第一，万历三十二年登进士第，改庶吉士，授翰林院检讨。光启早年家贫，任教职以养亲。及入翰林，益刻苦读书，于天文、历法、算术、水利、农政，无不精研。

万历二十八年，光启在南京结识意大利耶稣会士利玛窦，自是从之学西学。万历三十二年，光启与利玛窦合译《几何原本》前六卷，乃中国首次系统介绍欧几里得几何学。后又译《测量法义》、《测量异同》、《勾股义》等书，介绍西方数学方法。光启之译书，开中国"会通中西"之先河，影响后世三百年。

天启间，光启与传教士熊三拔译《泰西水法》，介绍西方水利技术。崇祯二年，光启受命督修新历，与李之藻、李天经及传教士龙华民、邓玉函、汤若望等合作，编成《崇祯历书》。光启又积数十年之力，著《农政全书》六十卷，论农本、田制、农事、水利、农器、树艺、蚕桑、牧养、烹饪、荒政，集中国传统农学之大成。崇祯五年，光启官至礼部尚书兼文渊阁大学士，入阁参预机务。崇祯六年卒于官，赠少保，谥文定。光启为官清正，著述宏富，于中西文化交流贡献至巨。

原文摘录

徐光启，字子先，号玄扈，南直隶上海人。万历二十五年举乡试第一，三十二年成进士，由庶吉士历赞善。……从西洋人利玛窦学天文、历算、火器，尽其术。遂遍习兵机、屯田、盐䇲、水利诸书。——《明史·徐光启传》

科学成就与历史影响

徐光启为明末中西文化交流之先驱，其译《几何原本》前六卷，乃中国首次系统介绍西方数学，使"点、线、面、平行、直角、锐角"等术语成为汉语数学词汇。其《农政全书》集中国传统农学之大成，与《齐民要术》、《天工开物》并称中国古代三大农学工艺典籍。

光启主持编修之《崇祯历书》，引入西方天文学理论，使中国天文学进入新阶段。其"会通中西"之学风，开清初历算研究之先河。今上海徐家汇即因其子孙居此而得名，可见其在中华文化史上之地位。

五、宋应星

基本信息

项目	内容
姓名	宋应星
朝代	明
字号	字长庚
籍贯	奉新（今江西奉新）
学科	工艺学、农学
出处	《明史·宋应星传》、《天工开物》

生平事迹

宋应星，字长庚，奉新人。祖景升，官至贵州左布政使。应星少时聪敏，万历四十三年中举人。后五赴会试皆不第，遂绝意仕进。崇祯间，历任分宜教谕、汀州推官、亳州知州等职。明亡后，弃官归里，隐居著书，不仕清朝。

应星目睹晚明农工百业之盛，以为"贵五谷而贱金玉"，乃著《天工开物》十八卷，分乃粒、乃服、彰施、粹精、作咸、甘嗜、陶埏、冶铸、舟车、锤锻、燔石、膏液、杀青、五金、佳兵、丹青、曲糵、珠玉十八类，凡农业、纺织、染色、粮食加工、制盐、制糖、陶瓷、冶铸、车船、锻造、燔石、榨油、造纸、冶金、兵器、丹青、酿造、珠玉各业技术，无不备载。

应星著书，注重实地考察与工匠经验，所记技术皆亲见亲闻，配以插图一百二十余幅，使后人得窥明代工艺技术之全貌。其书在清代传入日本，被誉为"中国工艺百科全书"。十九世纪传入欧洲，法国汉学家儒莲将其译为法文，达尔文称之为"权威著作"。应星又著《野议》、《论气》、《谈天》、《思怜诗》等，于哲学、经济皆有见解。约康熙初年卒，年约八十。

原文摘录

"天覆地载，物数号万，而事亦因之，曲成而不遗，岂人力也哉？……事物而既万之矣，必欲口以遍及之，几何不尽，请固约于工人之言，渐次开悟云。"——《天工开物·序》

"世有聪明博物者，稠人推焉。乃枣梨之花未赏，而臆度楚萍；釜鬵之范鲜经，而侈谈莴鼎。画工好图鬼魅而恶犬马，即郑侨、晋华，岂能悉险理哉？"——《天工开物·序》

科学成就与历史影响

《天工开物》乃中国古代工艺百科全书，所载农业、手工业技术，反映晚明中国工艺之最高水平。其书所附插图一百二十余幅，使后人得以直观了解古代工艺流程，乃研究中国古代科技史之珍贵资料。

《天工开物》在清代传入日本，对日本江户时代之工艺发展影响深远。十九世纪传入欧洲，被誉为"中国十七世纪的工艺百科全书"。达尔文在《物种起源》中引用其书，称为"权威著作"。今英国李约瑟盛称宋应星为"中国的狄德罗"，将其与同时代法国百科全书派相提并论。

六、沈周

基本信息

项目	内容
姓名	沈周
朝代	明
字号	字启南，号石田，又号白石翁
籍贯	长洲（今江苏苏州）
学科	绘画、工艺鉴赏
出处	《明史·沈周传》

生平事迹

沈周，字启南，号石田，长洲人。祖澄，洪武中举人材，不就。父恒吉，伯父贞吉，皆以儒雅著称，筑室于相城，曰"有竹居"，藏书数千卷，优游林下。周少承家学，博览群书，于经史子集、天文、律历、医药、卜筮、水利之学，无不涉猎。文章仿左丘明、班马，诗学白居易、苏轼，字学黄庭坚，画则初师杜琼、刘珏。

周性至孝，不乐仕进。郡守欲荐之，周以筮得《遁》卦之九五，遂决意隐居。其父祖皆隐居不仕，周承家训，终身布衣，隐居于相城，与文人雅士诗画相酬。一时名士如文徵明、唐寅、祝允明皆从之游。周为人宽厚，片楮尺素，遇人求索，无不应者，故天下皆重周之画。其画山水、花鸟、人物，无不精妙，尤以山水为最，开"吴门画派"之先河。

周之画，初师王蒙、黄公望，中年宗倪瓒、吴镇，融汇诸家，自成面貌。其代表作《庐山高图》为师陈宽祝寿之作，构图宏大，笔墨雄浑，乃中国绘画史之杰作。周又精鉴赏，于古器书画，鉴别精审，为时所重。周与文徵明、唐寅、仇英并称"明四家"，又为"吴门画派"之开创者。正德四年卒，年八十二。所著有《石田诗选》、《客座新闻》等。

原文摘录

沈周，字启南，长洲人。……十一岁游南都，作百韵诗上巡抚侍郎崔恭。……郡守欲荐周贤良，周筮《遁》之九五，遂决隐。——《明史·沈周传》

科学成就与历史影响

沈周虽以绘画名世，然其博学多识，于工艺鉴赏、文化传承亦有贡献。其开创之"吴门画派"，主张以文人笔墨抒写胸中丘壑，使明代绘画由宫廷院体转向文人写意，影响中国画坛数百年。

沈周之画风，下启文徵明、唐寅、仇英，使苏州成为明代文化之中心。其"耕读传家"之生活方式，体现中国传统士人"耕读并重"之文化理想。沈周虽非严格意义上之科学家，然其博学多识、精于工艺鉴赏，于明代士人之工艺文化贡献良多，故附载于此。

主要来源与延伸阅读

• 《后汉书·蔡伦传》（中华书局点校本）
• 贾思勰《齐民要术》（中华书局校释本）
• 沈括《梦溪笔谈》（上海古籍出版社校证本）
• 《明史·徐光启传》、《明史·宋应星传》、《明史·沈周传》（中华书局点校本）
• 徐光启《农政全书》（中华书局校注本）
• 利玛窦、徐光启译《几何原本》（万历刻本）
• 宋应星《天工开物》（中华书局校注本）
• 沈周《石田诗选》（四库全书本）
• 李约瑟《中国科学技术史》第四卷（科学出版社）